It´s time...

Det är nu jag kommer att avslöja varför jag inte är hemkunskapslärare "på riktigt".
Jag erbjöd mig glatt, utan att riktigt tänka tanken klart, att fixa fredagsfikat den här veckan.
Och ja...det har jag ju givetvis fixat.
Men så har jag liksom fått för mig att hemkunskapslärare förespråkar det nyttiga alternativet.
Typ som dietister gör och så där.
Som näringsrik mat och allt sånt där.


Mitt fika är nog så långt från nyttigt som man kan komma!
Mitt fika är kaloribomber som gör att ambulanserna står på standby, redo att rycka ut till personalrummet... ja, ni fattar. I´m busted!

Fast min egen hemkunskapslärare jag hade i grundskolan levde nog inte riktigt som hon lärde. Eller så var hon undercover ;)
Så jag klarar mig kanske med hedern i behåll iaf  =)

Fegmodig

När vi var på julmarknaden var jag fegmodig... jag var modig och vågade smaka på lite olika saker, men samtidigt feg, så jag tog bara pyttelite.
Eller så var jag smart och vis...det beror ju på hur man ser det hela ;)
Jag ville ju inte få nån dumpning mitt i vimlet av folk, men jag ville ju ändå smaka lite.
Och det gick bra!
Leverpastej, falukorv, kavrekorv (ja, den hette så), lite enbärsmust och lite äppel- blåbär-hallonsaft, två olika sockerfria surdegsbröd. Jag var nervös över saften, musten och brödet, men det funkade utan några problem...så till jul ska jag ge mig själv lite must  =)

Kycklingsmak??!?

Alltså...Nutrilett säljer pulversoppor, som enligt dom ska smaka kyckling.
Påstår dom.
Om dom på allvar menar att den soppan smakar kyckling kan dom aldrig i hela sitt liv ha ätit kyckling!!!
Påstår jag.
Jag har ätit kyckling.
Jag gillar kyckling.
Att kalla den här soppans smak för kyckling är en skymf mot alla kycklingar i hela världen...

Snodda formbröd

2 st

50 g jäst
75 g margarin/smör eller 3/4 dl flytande margarin elller olja
5 dl mjölk
1/2 tsk salt
3 msk honung
1 dl kesella
2-3 dl rivna morötter
ca 1,6 l vetemjöl

pensling: mjölk
garnering: mjöl eller tex kruskakli

Smula ner jästen i en bunke
Smält margarinet, tillsätt mjölken och ljumma till 37 grader.
Häll vätskan över jästen och rör tills den är upplöst.
Tillsätt salt, honung, kesella, morötter och det mesta av mjölet.
Arbeta degen för hand tills den släpper bunkens kanter eller i maskin ca 10 min.
Låt degen jäsa övertäckt i ca 30 min.
Knåda in resten av mjölet på en bakbänk.
Dela degen i 4 st lika stora delar. Forma dem till jämntjocka längder.
Sno dem 2 och 2 om varandra.
Lägg degsnoddarna i väl smorda raka bakformar, ca 1 1/2 l.
Låt dem jäsa 3o min.
Pensla med mjölk och strö över lite mjöl eller kli.
Grädda bröden på galler långt ner i ugnen i 200 grader i ca 30 minuter.
Låt bröden stå och vila i formarna en liten stund innan du stjälper upp dem på galler.
Låt dem kallna insvepta i bakdukar.
Bröden går bra att frysa.

Pajerna var det ja...

Jag höll ju på med ett litet pajprojekt häromdagen.
Resultatet jag kom fram till är att björnbär och vit choklad är en höjdare och
ananas med kokos var oväntat gott. =)
Tyvärr glömde jag bort att använda kameran, och bilder på tomma pajformar är väl iofs talande, men kanske inte så kul att se ;)

Förberedelser

Tänkte ge er en liten försmak på det som ska komma på torsdag ;)

~Nyårsmeny 2009~

Förrätt
Toast Skagen

Huvudrätt
Helstekt Kalkon

Efterrätt
Daim-maräng glasstårta

Min man och jag...

Jag tror ibland att vi lever i parallella universum, eller nåt.
Jag tycker att jag ibland är på gränsen till löjligt tydlig med vad jag vill att han ska köpa när det är han som tar på sig inköpsrollen.
Men, det räcker tydligen inte hela vägen fram varje gång... ;)

Så...nu har vi mat till ett helt kompani till nyår. Jag överdriver inte, vi kommer att få så mycket över, så det är inte klokt! På fullaste allvar- har du/ni inget inbokat till nyår så behöver vi fler som kommer och äter ;)

Vinternjutning

Jo, jag vet att det inte riktigt är vinter än, men nu snackar jag om Marabous nya choklad =)


Julen i en chokladbit, heeeelt underbart god ;)

Sammanfattning

Härligt väder, mycket tid utomhus, och gooooood glass; ja, det var våran helg, det =)

Baka, baka

Igår kväll släppte jag lös min husliga sida.
Jag satte igång med brödbak.
Resultatet blev 6 limpor.
2 filmjölkslimpor med linfrö och
4 limpor kalljästa bröd med vetekross.
De fyra sistnämnda står i ugnen as we speek, eftersom dom ska jäsa kallt över natten och gräddas på morgonen.
Hur härligt är det inte att få nybakt bröd till frukost! Och den underbara doften sprider som sig i hemmet är en härlig bonus!

Mera mat!

Efter att ha varit ute i duggregn och allmänt tråkväder, så smakar det särdeles gott med en god och nyttig soppa!
Dagens variant är en favorit som smakar helt underbart!
Får man lov att bjuda på en virtuell portion av denna underbara Turkiska Linssoppa?

Tjoa till om ni vill ha receptet ;)

Fredagsgott!

Fredagsmiddagen blev kyckling med kantareller, avokado och pasta- så ljuvligt gott! =)



För ca 4 port behöver man:

4 kycklingfiléer
vitlök efter tycke och smak (jag använder 2-3 klyftor)
1/2 liter kantareller eller champinjoner
1 avokado
salt och peppar
1 grönsaksbuljongtärning
2 dl matlagningsgrädde
1 dl fraiche
valfri pasta

Skär kycklingen i strimlor, salta och peppra och stek tills de är genomstekta. Lyft undan kycklingen på ett fat och stek hackad vitlök ihop med svampen tills det är välstekt. Ta köttet ur avokadon och dela i ganska stora bitar. Lägg tillbaka kycklingen och lägg i avokadon. Häll på grädden och fraichen och strö över buljongen. Låt alltsammans koka upp och servera med pasta och sallad.

Vill man ha det nyttigt och "smalt", väljer man bara minifraiche och lightvariant på matlagningsgrädden.

Fredagskvällsfunderingar

Dottern tittar på Idol
Lillbus sover
Store sonen skrotar mest omkring, leker lite här och lite där.
Mannen spelar nåt datorspel innan han ska iväg och jobba natt,
och jag sitter en stund vid lilla "Pärlan".
Ska snart säga godnatt till dom stora barnen och smyga in och ge den lille skrutten lite välling med förhoppning om att det ska ge oss båda lite mer sömn under natten.

Men just nu surfar jag runt efter lite inspiration till matrum, vardagsrum och barnrum.
Får många ideér, och jag ser fram emot sommaren då jag får tid att riktigt sätta tänderna i alla projekt jag samlar på mig.
Fram tills dess är det bara plugg, plugg och plugg.
Det sociala livet är lika med noll när man håller på med c-uppsats.

Imorgon är det antagligen dags för det stora julbaket!
Lite finska pinnar, mandelmusslor, lussekatter och pepparkakor.
Pepparkakscheesecake och saffranslängd fylld med vit choklad och mandelmassa blir det också.

Matstök

Helg innebär som jag tidigare skrivit mest lugn hemmavaro med barn och man.
Vilket är fantastiskt skönt!

Det finns tid att sitta ner och äta ihop, och man kan testa lite nya infall i köket.

Idag hade jag plockat fram benfri kotlett ur frysen, som fick stekyta i pannan och sen hamnade i ugnen i Arlas Chili/lime sås. Till det kokte jag ris och kamutvete och gjorde en underbart god grönsaksröra med purjolök, champinjoner, paprika, zucchini och tomat.
Just grönsaksröran var väl barnen inte sååå imponerade av idag, så dom fick även ananas och gurka till sin mat. Men gott var det!

Senare i em blir det äppelpaj till mellanmål, till barnens stora glädje.

Vad blir det för mat?

Det är den ständiga frågan, dag ut och dag in.
Vad blir det för mat?

Och jag har totalt slut på ideér och inspiration för tillfället.

Förhoppningsvis blir det något gott, det blir nog ätbart i alla fall...

Premiär!

Kunde inte hålla oss längre... Idag var det premiär! Sååå gott!

2:a Advent

Då var det dags att tända andra ljuset i ljusstaken och njuta av en adventsfika med bara hembakat. Får det lov att vara en mazarin, finsk pinne, dröm, mandelmussla och schackruta??

Snart födelsedag...

och jag ska absolut äta tårta då! :-D Kanske en härlig prinsesstårta med god marsipan på? Eller en Slottsäppelkaka från Östras kanske? Eller ska man göra en själv? Jag har ju lite tid att bestämma mig. Jag vet att mina små och stora kakmonster här hemma blir glad vad det än blir iaf!

Bullbak

Idag blev det äntligen gjort!
Nu ligger det ett gäng kanelbullar på köksbänken och doftar inbjudande gott! Ska strax njuta av en ljummen, nybakad bulle med ett glas mjölk till...finns det något bättre?!

Tjuvstart

Idag tjuvstartar vi midsommar lite.

Vädret har varit helt fantastiskt, över 25 grader varmt och solsken.
Så ikväll blir det nypotatis, gräslök, gräddfil och matjessill för hela slanten, såååå gott!! Köttbullar till barnen som inte gillar sill.

Ja, det är ju faktiskt Sveriges nationaldag imorgon, och finns det egentligen något svenskare i matväg än just sill, färskpotatis och köttbullar...